Данный продукт практически сразу полюбили многие.
Крабовые палочки стоили недорого и продавались во всех магазинах. Несколько позднее хозяйки научились готовить массу блюд из необычного продукта.
Только сравнительно недавно люди стали все больше задумываться о пользе и вреде пищи. Не обошла эта участь и крабовые палочки. С одной стороны, их основным компонентом является рыбное мясо. Иначе его называют сурими.
С другой же, недобросовестные производители добавляют в продукт массу пищевой химии. Чаще всего это делается для удешевления производства. Чтобы понять, стоит ли употреблять такой продукт питания, нужно рассмотреть его подробнее.
Чем полезны крабовые палочки
Продукт обладает интересным составом. В основном в него входит рыбный белок. Небольшую долю составляют жиры. Если говорить о процентном соотношении, то получается примерно 80%:20%. Углеводы в крабовом мясе отсутствуют.
Крабовые палочки имеют низкую калорийность. В 100 граммах продукта присутствует всего 90-100 калорий. Разумеется, когда палочки подвергают термической обработке, эти цифры меняются в большую сторону. Продукт идеально подойдет для желающих сбросить лишний вес. Палочки помогут утолить голод без вреда для фигуры.
Рекомендуемое количество суточного потребления продукта составляет 200 грамм. Примерно столько же обычно находится в одной упаковке.
В палочках содержатся витамины и ценные микроэлементы. Калий и магний важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Химический состав продукта идентичен мясу рыбы. Ведь сурими является ничем иным, как рыбным филе.
Мясо сельди, хека, трески или ставриды длительное время вымачивают в холодной воде. Потом его измельчают в центрифуге. К массе добавляют улучшители вкуса и аромата, красители и другую пищевую химию. Именно последняя обуславливает негативное воздействие палочек на организм человека.
Стоит заметить, что полезные вещества сохраняются лишь в сыром продукте. Если жарить крабовые палочки, то количество ценных витаминов и микроэлементов станет ничтожно малым.
Современный продукт при чрезмерном употреблении в пищу иногда способен нанести больше вреда. Некоторым людям нежелательно употреблять крабовые палочки.
Вред продукта
Всевозможные усилители, красители и другие подобные добавки могут стать причиной аллергических проявлений. В продукт нередко добавляют сою и крахмал. Уже давно известно, что первая является довольно противоречивым продуктом питания.
Споры о ее вреде и пользе ведутся до сих пор. Крахмал же не представляет угрозы для человека. Он лишь увеличивает калорийность, так как является углеводом.
Крабовые палочки нежелательно есть людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. По крайней мере, в период обострения. Лицам, страдающим нарушениями почек и печени, не следует чрезмерно увлекаться поеданием рассматриваемого продукта. В последнем возможно содержание соевого белка, который способен провоцировать хронические заболевания названных органов.
Аллергикам также нежелательно злоупотреблять палочками. Даже если здоровый человек будет есть слишком большое количество продукта, у него может появиться аллергия.
Крабовые палочки вполне можно считать полезным продуктом питания. Однако нельзя им чрезмерно увлекаться. Особенно это относится к тем, кто имеет вышеназванные заболевания. Лучше всего употреблять крабовые палочки в сыром виде. На первом месте в составе должно быть сурими, а не соевый белок или крахмал.
