Но можно получать удовольствие от еды и не терять стройности, не жертвуя вкусными и даже жирными блюдами.
Просто нужно знать, каких жиров избегать, а какими можно их заменить.
Кто ест много жиров, быстро толстеет. По крайней мере, это мнение широко распространенное. В течение многих лет эксперты по питанию проповедовали что нужно обходиться совсем без жиров, чтобы похудеть. Но жиры не только жизненно важны для организма, потому что он нуждается в них. Жиры способствуют перерерабатыванию жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а также каротина. В правильной дозировке они помогают даже при похудении.
Правда о жире: жиры – это важные источники энергии
Хотя жиры даже при 9 калориях на грамм имеют самую высокую плотность энергии, они незаменимы для организма. Диетологи рекомендуют потреблять от 60 до 80 граммов жиров в день. Исследования доказали, что люди, которые отказываются от жиров в питании, теряют меньше веса. Причиной этого является то, что при обезжиренном питании организм отключает обмен веществ, в результате чего потребление энергии организмом уменьшается. Но именно это фатально для результата диеты, потому что вес при этом не уменьшается, независимо от полученных калорий. Имеет больше смысла обходиться без углеводов, поскольку организму нужна лишь небольшая их часть. С хлебом или сладкой пищей поглощается достаточно углеводов. Кроме того, обезжиренное питание не поможет сбросить лишние килограммы, потому что оно не способно надолго насытить. Кроме того, так называемые «обезжиренные» продукты часто содержат много сахара, усилителей вкуса и добавок.
Остерегайтесь готовых продуктов. Жир важен для организма, но зависит от типа, потому что жиру жир рознь. Избегайте транс-жиров. Это вредные жирные кислоты, не используемые организмом, поэтому они быстро оседают на бедрах. К тому же они повышают опасность развития болезней сосудов и сердца. Транс-жиры обычно встречаются в высоко обработанных и готовых продуктах.
Полезные кислоты: полезны, но в меру
За исключением транс-жиров, оставшиеся жирные кислоты возможно разделить на два типа: жиры насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные кислоты жирные в основном поглощаются с мясом и молочными продуктами. Они не являются необходимыми для жизни, но организм может их использовать. Чрезмерное потребление, однако, увеличивает уровень вредного холестерина. Поэтому насыщенных жирных кислот не стоит избегать, но нужно убедиться, что их доля в пище не слишком высока.
Здоровье и стройность с омега-3
Секрет здорового и сбалансированного питания - полиненасыщенные кислоты жирные. Поскольку организм не может их производить, все зависит от питания. Они помогают при сжигании жира и наращивании мышечной массы. Потребность в них легко можно удовлетворить с продуктами животного происхождения, кукурузным маслом или злаками. Введите в меню рыбу, такую как лосось или сельдь вместо жаркого, и используйте соевое масло с хорошо сбалансированным соотношением полезных веществ для жарки или салатов.
